Công nghệ sấy sử dụng năng lượng mặt trời
Năng lượng mặt trời là một nguồn tài nguyên không chỉ sẵn có mà còn rất sạch và miễn phí. Việt Nam là một nước nhiệt đới với khoảng 2000-2500 giờ nắng mỗi năm, tạo ra tổng lượng bức xạ hằng năm từ 100-175 kcal/cm2.
Nguồn năng lượng miễn phí này nên được tận dụng để sấy khô sản phẩm.
Quá trình bẫy nhiệt diễn ra dựa trên nhiệu ứng nhà kính: ánh sáng mặt trời với bước sóng ngắn đi qua lớp vật liệu trong suốt và bị hấp thụ bởi lớp vật liệu tối màu, do tính phản xạ ánh sáng kém của màu tối, nên không phản chiếu ngược lại được, vật màu đen biến thành một loại như cái “bẫy nhiệt” năng lượng mặt trời do bị hấp thu bức xạ nên chuyển thành nhiệt năng.
